Để phù hợp với quy mô kinh doanh, việc lựa chọn nồi hầm xương công nghiệp có dung tích phù hợp là rất quan trọng. Có nhiều loại nồi có dung tích khác nhau để bạn lựa chọn, từ 40 lít, 80 lít, 100 lít cho đến 200 lít. Tùy thuộc vào quy mô kinh doanh và số lượng khách hàng mà bạn phục vụ, bạn có thể chọn nồi có dung tích phù hợp. Thông thường, xương chiếm khoảng 20-25% diện tích nồi. Ví dụ, nếu nồi có dung tích 100 lít, sẽ có khoảng 80 lít nước dùng. Với mỗi lít nước, bạn có thể phục vụ 3 người (mỗi người dùng 330ml). Vì vậy, nồi hầm xương 100 lít có thể phục vụ khoảng 240 người. Nếu nhà hàng hoặc quán ăn của bạn quy mô nhỏ hoặc vừa, bạn có thể chọn nồi hầm có dung tích từ 40 - 60 lít.

Xem thêm:

https://www.bseo-agency.com/blogs/36308/Su-phat-trien-cua-may-rua-bat-cong-nghiep-va

https://www.bseo-agency.com/blogs/36306/Tu-com-cong-nghiep-va-nhung-yeu-to-can-xem